L'Agence gabonaise de sécurité alimentaire (Agasa) a déployé jeudi un programme ambitieux intitulé « Vivre sainement chez nous », visant à transformer les pratiques culinaires des familles gabonaises. Cette initiative répond à un enjeu majeur : les maladies d'origine alimentaire restent une menace silencieuse dans de nombreux foyers d'Afrique centrale, où les conditions de conservation et d'hygiène en cuisine demeurent précaires.
Au-delà de la simple sensibilisation, l'Agasa ne se contente pas de diffuser des messages de prévention. Elle mène parallèlement une vaste enquête auprès des ménages pour cartographier leurs habitudes réelles et identifier les points faibles de leurs pratiques d'hygiène. Cette démarche diagnostique lui permettra de concevoir des stratégies adaptées aux contextes spécifiques plutôt que d'imposer des recommandations génériques.
Le programme insiste sur les gestes élémentaires souvent négligés : stocker correctement les denrées, maintenir la propreté des espaces de préparation, prévenir toute contamination croisée. Ces règles de base, lorsqu'elles sont respectées, constituent une barrière efficace contre les intoxications alimentaires. L'agence entend ainsi ancrer la culture de la sécurité sanitaire dans le quotidien des foyers gabonais.
Ce qu’il faut retenir
- L'Agasa lance une campagne nationale d'éducation sur l'hygiène culinaire et la conservation des aliments.
- Une enquête parallèle auprès des ménages permettra d'adapter les interventions aux besoins réels des populations.
- L'agence propose un numéro vert (1411) pour signaler tout manquement ou produit dangereux.
- Cette double approche vise à réduire les risques de maladies liées à l'alimentation dans les familles.
Source : Gabon Actu
