Dans les principaux points de vente de la capitale, les conditions de commercialisation des produits carnés suscitent des préoccupations croissantes. Viandes exposées sans abri, promiscuité avec poussière et insectes : le tableau dressé par les acheteurs interpelle directement sur les risques sanitaires auxquels s'expose la population locale.
Des marchés comme Diguel, le SNER de N'djari, Dembé et le marché de Mil concentrent les critiques. Les observateurs y constatent régulièrement une viande laissée à découvert, vulnérable à la contamination aérienne et aux vecteurs de maladie. Cette pratique banalisée pose une question fondamentale : comment garantir la sécurité alimentaire dans un cadre aussi permissif ?
Les acheteurs ne cachent plus leur frustration. Ils réclament des mesures concrètes : renforcement des inspections sanitaires, amélioration des équipements des commerçants, diffusion de gestes correctes d'hygiène auprès des vendeurs. Les autorités sanitaires et la puissance publique sont désormais attendues au tournant. La sécurité alimentaire n'est pas un luxe, c'est un devoir collectif qui suppose l'implication simultanée des vendeurs, des contrôleurs et de l'État.
Ce qu’il faut retenir
- Diguel, N'djari, Dembé et le marché de Mil : viandes sans protection dans un environnement insalubre
- Absence de normes appliquées favorise contamination et risques sanitaires directs pour les consommateurs
- Acteurs du secteur et autorités appelés à agir : équipements, inspections renforcées, formation aux normes
Source : Alwihda Info
