Une recherche menée par l'université d'Aberdeen vient de trancher un débat millénaire : faut-il privilégier un repas du matin riche ou un dîner conséquent ? Les résultats sont formels et pourraient intéresser les populations d'Afrique centrale où les traditions alimentaires varient selon les régions.
Durante plus de soixante jours, une équipe scientifique a suivi trente volontaires soumis à un régime contrôlé de 1 700 calories quotidiennes. La première moitié du programme imposait un petit-déjeuner généreux contenant environ 50 % de l'énergie journalière, tandis que le déjeuner et le dîner restaient allégés. L'expérience s'est ensuite inversée pour tester l'impact d'un dîner copieux face à un petit-déjeuner frugal.
Contrairement aux idées reçues, le moment du jour où l'on absorbe l'essentiel de ses calories ne modifie pas la dépense énergétique globale du corps ni n'affecte directement la perte de poids. Cependant, une découverte significative a émergé : prendre un petit-déjeuner substantiel réduit drastiquement les fringales et les grignotages tout au long de la journée.
La professeure Alexandra Johnstone, qui dirigeait ces travaux publiés dans la revue *Cell Metabolism*, insiste sur le rôle fondamental d'un matin bien alimenté. Un repas équilibré et riche en protéines — incluant œufs, yaourt et saucisses dans l'étude — procure une satiété prolongée et aide à maîtriser ses envies de manger. Cette découverte ouvre une piste importante pour les stratégies de gestion du poids, particulièrement pertinente dans nos contextes où les habitudes alimentaires et les rythmes de vie évoluent rapidement.
Ce qu’il faut retenir
- L'heure du repas principal n'affecte pas le métabolisme ni la consommation calorique totale brûlée
- Un petit-déjeuner riche diminue significativement les envies de grignoter durant la journée
- Les aliments protéinés au matin prolongent la sensation de satiété et régulent l'appétit
Source : BBC Afrique
